【佐久支部】まちかど栄養相談室

開催日・会場

令和７年６月２１日(土）　10時～14時　道の駅　八千穂高原

テーマ　『もう一皿野菜をとろう』

【展示コーナー】

・1日に食べてほしい野菜350ｇ

・1日分の小鉢５つのお料理

・野菜を食べようパネル

・もう一皿おすすめレシピ

・ズッキーニを使った簡単メニューとレシピの配布

・「なんの野菜の花でしょう」のクイズ

駅長さん（施設管理者）が、展示野菜料理の材料野菜の詰め合わせを販売してくださったり、かぼちゃは展示ではなく、施設内のレストランで煮て総菜として販売してくださったり、事前準備から大変ご協力いただきました。道の駅でも初めてのことで、どういうイベントが良いか試行錯誤されているともおっしゃっていました。

野菜の花クイズも全問正解の方は、地元の方で、自家野菜を作っているとのことで、ズッキーニのレシピを喜んでお持ちになりました。

【感想】

道の駅には、県外の方も多く来場されていました。採れたて、佐久のおいしい野菜をもう一皿足して食べてほしい、このイベントを通じて、そんな提案ができていれば幸いです。

　旬を意識したレシピの提案も好評でした。