開催日・会場
令和6年度12月8日（日）13:30～15:30 メイン会場（レンタルスペース川音ホール）他６支部サテライト会場
活動報告
演題 『スポーツ合宿での食事について～たんぱく質を摂るためのメニュー構成の工夫～』
講師 ニッスイアスリート食堂 管理栄養士 牛田夏実 氏
ニッスイアスリート食堂に勤務し献立作成・発注等に携わる牛田管理栄養士から食堂の概要、食堂のメニュー構成、献立作成、メニュー構成の注意点などについて、写真を豊富にご紹介いただきながら、ご講演をいただきました。
栄養価の数値を確認しながら食べたくなるようなメニュー構成を大切に、各料理にたんぱく質となる食材を取り入れ、自然にたんぱく質が摂れる食環境を作っているとのことでした。
質疑応答では、各サテライト会場からも多くの質問が出され、スポーツ栄養の関心の高さが伺えました。
講師の丁寧な説明に会員も納得の様子で、活気のある研修会になりました。
また、研修会後の感想として反省点改善点も提案いただき、来年度に活かして、より良い研修会にしていきたいと思います。
参加はメイン会場とサテライト会場を合わせ９０名でした。参加者の内訳をみると、どの年代からも、どの事業部からもご参加いただき、各会場において、事業部を越えた交流及び様々な年代との交流の場を提供することが出来たと思います。
アスリート食堂が、一般にも利用提供していることから機会を見つけて食事をしてみたいという声が多く聞かれました。
