デザート一口ティラミス

栄養情報 (1個分

エネルギー 88kcal たんぱく質 2.0g
脂質 6.1g 炭水化物 5.9g
食塩相当量 0.2g

材料 (6個分)

クラッカー6枚
マスカルポーネ100g
顆粒タイプの砂糖6g
ココアパウダー適量

つくりかた

  1. マスカルポーネと顆粒タイプの砂糖を器に入れよく混ぜ合わせます。
  1. クラッカーの上に①のチーズをのせていきます。
  1. ②の上にココアパウダーを振りかけ、お皿に並べてできあがりです。

アレンジ

抹茶やジャムを添えて

ココアパウダーの代わりに、抹茶やジャムを添えてもおいしい。

シェフからのアドバイス

クリームチーズを使うときは、少しレモン汁を入れると使いやすいですよ。

シェフ
田邊真宏

栃木県出身
明神館統括料理長、ヒカリヤ総料理長、信州松本ヒカリヤ(東京)料理長


宇都宮のレストラオトワの音羽和紀氏に師事。フランス・イタリアでの修行を経て帰国後、那須「二期倶楽部」の料理長に最年少で就任。その後現職に。2017年「信州の名工」受賞。