副菜切干大根の塩昆布あえ

栄養情報 (1人分

エネルギー 65kcal たんぱく質 12.0g
脂質 3.1g 炭水化物 9.3g
食塩相当量 0.5g

材料 (2人分)

切干大根(乾)20g
ピーマン小1個(30g)
にんじん輪切り2㎝(20g)
塩昆布5g
ごま油大さじ1/2(6g)

つくりかた

  1. 切干大根は短く切って、たっぷりの水に 15 分つけてもどす。
  1. ピーマンはせん切りに、にんじんはせん切りにする。
  1. 鍋に水を入れて湯を沸かし、❶の切干大根を入れて1分ゆで、ピーマンとにんじんを加え、ピーマンの色が変わったらザルにあける。
  1. ❸の水気をよく切り、塩昆布とごま油を加えてあえ、冷蔵庫で冷やして味をなじませてできあがり。