汁物電子レンジでお手軽スンドゥブチゲ
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栄養情報 (1人分)
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材料 (作りやすい量)
絹ごし豆腐 | 150g |
キムチ漬 | 100g |
水 | 1カップ(200㎖) |
顆粒中華スープの素 | 小さじ1 |
みそ | 小さじ1/2 |
つくりかた
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- 耐熱のどんぶりに、キムチ漬、分量の水、中華スープの素、味噌を入れて入れて軽く混ぜます。
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- ①に一口大に切った絹ごし豆腐を加えて上からラップをふんわりかけ、電子レンジで3分加熱します。
- ②のどんぶりのラップを外して、全体を軽く混ぜて、できあがりです。
シェフからのアドバイス
ごま油を入れると本格的な味に。
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シェフ
田邊真宏
栃木県出身
明神館統括料理長、ヒカリヤ総料理長、信州松本ヒカリヤ(東京)料理長
宇都宮のレストラオトワの音羽和紀氏に師事。フランス・イタリアでの修行を経て帰国後、那須「二期倶楽部」の料理長に最年少で就任。その後現職に。2017年「信州の名工」受賞。